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Rouge boisé (cuvée mademoiselle)

Nouveau produit

Exclusivement vendu par carton de 6 bouteilles (pour le prix de 5).

Appellation : Appellation d’Origine Protégée CABARDES

Assemblage : 40% Cabernet franc- 20% Grenache - 40% Syrah

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34,84 € TTC

-33%

52,00 € TTC

  • Art Nouveau
  • Classique

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VIN

Assemblage : Grenache - Cabernet - Syrah

Vinification :

Egrappage sans foulage - Fermentation lente à 25°C – Délestage ou remontages fréquents - Cuvaison de 30 jours - Fermentation malolactique.

Elevage :

Elevage de 50% en fûts de chêne et 50% en cuve pendant 12 mois - Mise au Château.

Dégustation :

Profonde robe rouge, profonde et lumineuse. Nez intense et fruité aux notes de fruits noirs mûrs (cerises noires, cassis), de pruneaux et aux nuances d’épices et de vanilles. Bouche puissante, ronde et bien équilibrée, avec une finale fruitée sur des tanins fondus et soyeux.

Accords culinaires :

A boire sur des viandes rouges, des gibiers, des plats régionaux.

Service : à décanter et servir à 18°C

Garde : A boire d’ici 7 ans

Production : 20 000 bouteilles (750 ml)

Données analytiques :

            -  Degré alcoolique : 
13,50%Vol.

            -  Sucres résiduels : 
 1,30 g/L

            -  Acidité totale :  3.11 g/L

                 - pH : 3,79

 

TERROIR

Age moyen des vignes : 30 ans

Orientation : Nord-Sud

Altitude : 110 m

Climat : Microclimat exceptionnel bénéficiant de la double influence : Océan Atlantique (vents d’ouest) / Mer Méditerranée (vents d’est)

Type de sol :  Coteaux argilo-calcaires recouvert de galets roulés.

Densité de plantation : 5000 pieds/ha

Rendement : 40 hl/ha

Itinéraire cultural :

Pratiques viticoles certifié Haute Valeur Environnemental de niveau 3 - Vignes menées en Cordon de Royat - Enherbement un rang sur deux - Récolte mécanique

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille : Bordelaise Caractère verte

Bouchon : Liège (49*24)

Capsule : Complexe Alu

Carton : 6 Bordeaux Trad Couché 20 kg - Calage avec repose col

 

RÉCOMPENSES : 


2013 – médaille d’or Gilbert & Gaillard 2015

2013 – médaille d’argent aux vignerons indépendants 2015

2013 – médaille d’argent au concours des grands vins du LR 2015

2012 – médaille d’or aux vignerons indépendants 2014

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