Exclusivement vendu par carton de 6 bouteilles...
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Exclusivement vendu par carton de 6 bouteilles (pour le prix de 5).
Appellation : Appellation d’Origine Protégée CABARDES
Assemblage : 25% Syrah - 25% Merlot - 25% Grena- che - 25% Cabernet
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Cabardès Petits Messieurs (Le carton de 6)
Exclusivement vendu par carton de 6 bouteilles (pour le prix de 5).
Appellation : Appellation d’Origine Protégée CABARDES
Assemblage : 25% Syrah - 25% Merlot - 25% Grena- che - 25% Cabernet
Destinataire :
* Champs requis
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VIN
Assemblage : Cabernet - Syrah - Grenache
Vinification :
Egrappage sans foulage - Fermentation lente à 25°C – Délestage ou remontages fréquents - Cuvaison de 20 jours - Fermentation malolactique.
Elevage :
Elevage en cuve, 6 mois minimum - Mise en bouteilles au Château
Dégustation :
Profonde robe rubis, brillante et limpide. Nez explosif aux arômes de fruits rouges frais, de petits fruits noir compotés et aux nuances de réglisse et de tabac. Attaque franche sur le fruit, milieu de bouche extrêmement complexe et élégant, structure ample et ronde. Finale toute en onctuosité sur des tanins soyeux et délicats.
Accords culinaires :
A boire sur des grillades, charcuteries et à l’apéritifs.
Service : 16°C à 18°C
Garde : A boire d’ici 5 ans
Production : 30 000 bouteilles (750 ml)
Données analytiques :
- Degré alcoolique : 13,50%Vol.
- Sucres résiduels : 1,30 g/L
- Acidité totale : 3.11 g/L
- pH : 3,79
TERROIR
Age moyen des vignes : 30 ans
Orientation : Nord-Sud
Altitude : 110 m
Climat : Microclimat exceptionnel bénéficiant de la double influence : Océan Atlantique (vents d’ouest) / Mer Méditerranée (vents d’est)
Type de sol : Plaine limono-argilo-calcaires.
Densité de plantation : 5000 pieds/ha
Rendement : 60 hl/ha
Itinéraire cultural :
Pratiques viticoles certifié Haute Valeur Environnemental de niveau 3 - Vignes menées en Cordon de Royat - Enherbement un rang sur deux - Récolte mécanique
CONDITIONNEMENT
Bouteille : Bordelaise Caractère verte
Bouchon : Liège (49*24)
Capsule : Complexe Alu
Carton : 6 Bordeaux Trad Couché 20 kg - Calage avec repose col
RÉCOMPENSES :
2015 – recommandé par Decanter
2015 – médaille d’or Gilbert & Gaillard 2016
2014 – médaille d’or Gilbert & Gaillard 2015
2014 – recommandé par Decanter
2014 – médaille d’argent aux vinalies nationales 2014
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