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Cabardès Rosé (Le carton de 6)

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Exclusivement vendu par carton de 6 bouteilles (au prix de 5).

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44,00 € TTC

  • Art Nouveau
  • Classique

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VIN

Assemblage : Cinsault- Cabernet Franc - Grenache

Vinification :

Extraction des jus par saignée des bennes et pressurage directe. Débourbage statique à froid pendant 48h.Fermentation lente à basse température (environ 18°C). Pas de fermentation Malolactique.

Elevage :

Elevage sur lie pendant 3 mois minimum avec batonnage régulier pour obtenir du gras et de la rondeur - Mise en bouteilles au Château

Dégustation :

Belle robe pétale de rosé. Nez léger et floral sur des notes de litchis. Attaque franche, bouche structurée et équilibrée. Finale très rafraîchissante avec une belle persistance.

Accords culinaires :

A boire sur des grillades, carré d’agneau et à l’apéritifs.

Service : 10 à 12°C

Garde : A boire d’ici 2 ans

Production : 10 000 bouteilles (750 ml)

Données analytiques :

            -  Degré alcoolique : 
12,50%Vol.

            -  Sucres résiduels : 
 1,50 g/L

            -  Acidité totale :  3.38 g/L

                 - pH : 3,39

 

TERROIR

Age moyen des vignes : 30 ans

Orientation : Nord-Sud

Altitude : 110 m

Climat : Microclimat exceptionnel bénéficiant de la double influence : Océan Atlantique (vents d’ouest) / Mer Méditerranée (vents d’est)

Type de sol :  Coteaux argilo-calcaire recouvert de galets roulés.

Densité de plantation : 5000 pieds/ha

Rendement : 60 hl/ha

Itinéraire cultural :

Pratiques viticoles certifié Haute Valeur Environnemental de niveau 3 - Vignes menées en Cordon de Royat - Enherbement un rang sur deux - Récolte mécanique

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille : Bordelaise Caractère blanche

Bouchon : Liège (49*24)

Capsule : Complexe Alu

Carton : 6 Bordeaux Trad Couché 20 kg - Calage avec repose col 

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