AOP Cabardès Gloria Mundi 2022 x6
Carton de 6 bouteilles
Appellation : AOP Cabardès
Assemblage : 50% Syrah - 50% Cabernet Franc
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Carton de 6 bouteilles
Terroir: Les raisins proviennent de nos meilleures parcelles, de côteaux argilo-calcaire couverts de galets roulés et exposés sud-ouest. Les fruits sont méticuleusement sélectionnés pour leur complexité, leur concentration et leur état sanitaire irréprochable.
Vinification: Macération traditionnelle pendant 45 jours dans des petites cuves ouvertes. Quotidiennement nous réalisons de doux pigeages afin d'extraire le meilleur de nos raisins. Pas de sulfites en fermentation.
Accords culinaires: viande rouge, gibiers, plats régionaux comme le cassoulet et fromages à pâte pressées non cuites (Cantal, Tomme de Savoie)
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