Terroir: Les raisins proviennent de nos vieilles vignes de Grenache noir et de jeunes vignes de Syrah et Cabernet Franc. Les vignes sont soumises à la double influence climatique de l'Atlantique et de la Mediterranée. 

Vinification: Pressurage direct, débourbage statique, puis les jus de chaque cépages fermentent séparément. L'assemblage est fait juste avant la mise en bouteille. 

Accords culinaires: grillade, gastronomie italienne, apéritif, plats exotiques un peu épicés (cuisine chinoise, thaï)

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